José Antonio é Engenheiro Químico com quase 20 anos de experiência no setor agroindustrial, especializado em biocombustíveis e bebidas destiladas com foco em fermentação e destilação, passando por funções relacionadas a laboratório, consultoria, engenharia e gerência de planta. Atualmente exerce a função de gerente técnico LATAM em plantas de biocombustível (milho e cana-de-açúcar) e também com bebidas destiladas (vodka, rum, cachaça, whisk(e)y, tequila, entre outros).